Sarımsağın xərçəng və digər xəstəliklərə təsirləri

Soğan növündən olan sarımsaq kəskin dadı və qoxusu ilə xüsusilə Anadolu mətbəxinin əvəzolunmazıdır. Bildiyimizə görə, sarımsaq 7000 ildir insanların süfrələrini müşayiət edir və əslən Orta Asiya mənşəlidir, lakin illərdir Aralıq dənizi bölgəsində də yetişir və Aralıq dənizi pəhrizinin də mühüm hissəsidir.

Sarımsaq təbiətdə yabanı şəraitdə bitmir. Tarix boyu mədəni bitki kimi yetişdirilmişdir və ən keyfiyyətlisi germanium və seleniumla zəngin torpaqlarda yetişir. Türkiyədə sarımsaq istehsalının ən intensiv olduğu yer Kastamonunun Taşköprü rayonudur. Saxlanma müddəti uzun, dadı və qoxusu kəskindir.

Sarımsağın tərkibindəki aktiv maddələr hansılardır, necə təsir göstərirlər?

Elmi adı Allium sativum olan sarımsağın qanda xolesterin və triqliserid səviyyələrini azaltdığı məlumdur. Bu, bəzi xərçəng növlərinin riskini azaltması ilə əlaqələndirilmişdir, lakin indiyədək xərçəngi müalicə etdiyinə dair sübut tapılmamışdır.

Çiy sarımsağın tərkibində alliin və allisin (allicin) adlanan birləşmələr var. Laboratoriya tədqiqatlarında bu maddələrin;

1. bakteriyaları öldürdüyü (antimikrob təsir),
2. qandakı trombositlərin (plateletlərin) funksiyalarını azaltdığı,
3. laxtalanmanı ləngitdiyi,
4. qandakı lipidlərin səviyyəsini azaltdığı müəyyən edilmişdir.

Bundan əlavə;

• Sarımsaq, alojenlər adlanan birləşmələr də ehtiva edir və bu alojenlərin qan laxtalarının qarşısının alınmasında rolu var.
• Sarımsaq həmçinin qan təzyiqini aşağı salır.
• Sarımsaq qəbulunun şiş hüceyrələrinin böyüməsini azaltmaqla və ya immun sistemini stimullaşdırmaqla bəzi xərçənglərə qarşı qoruyucu (kimyopreventiv) olub-olmadığı araşdırılır.
• Sarımsağın emal olunmuş forması aktiv komponentlərin miqdarını dəyişə bilər. Məsələn, sarımsaq tozu və yağı xolesterini azaltmağa və qanı durultmağa kömək edən allisin və ya alojen ehtiva etmir.
• Sarımsaq qanı durultmağa kömək etdiyindən, warfarin (coumadin) və ya digər qan durulducular qəbul edən xəstələr sarımsaq əlavələri qəbul etməzdən əvvəl həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər.

Sarımsaq hansı xəstəliklərin müalicəsi üçün sınaqdan keçirilir?

Dəri infeksiyalarına qarşı

Laboratoriya tədqiqatlarına görə, çiy sarımsağın antibakterial, antiviral, antiparazitar və antifunqal təsirləri var.

Xərçəngdən qorunma və müalicə

Bəzi klinik tədqiqatlara görə, çox miqdarda sarımsaq istehlakı mədə və kolorektal xərçəng riskini azalda bilər. Lakin son tədqiqatlar bu yanaşmanı dəstəkləməmişdir.,

Ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsində

Aparılmış bəzi klinik tədqiqatlara görə, sarımsaq əlavələri xolesterini və qanda triqliserid səviyyəsini azaldır və bununla ürək-damar xəstəliyi riskini azalda biləcəyi düşünülür. Lakin daha çox klinik tədqiqata ehtiyac var.

Antioksidant kimi

Antioksidant kimi istifadəsini heç bir elmi sübut dəstəkləmir. Digər tərəfdən, antioksidantların əlavə şəklində qəbulunun bəzi sağlamlıq riskləri daşıdığı da artıq hamı tərəfindən qəbul edilmişdir.

Aterosklerozun (damar tutulması / kirəcləşməsi) müalicəsində

Bir neçə klinik tədqiqat sarımsaq əlavələrinin qanda xolesterin və triqliserid səviyyələrini, eləcə də qan təzyiqini azaltmaqla aterosklerozun inkişaf riskini azaltdığını göstərir, lakin bəzi klinik sınaqlar bu nəticələrlə ziddiyyət təşkil edir. Klinik və laboratoriya tədqiqatları sarımsağın ateroskleroz xəstələrində qan laxtalanmasının qarşısını almağa kömək edə biləcəyini dəstəkləyir.

Yüksək xolesterini azaltmaq üçün

Bir neçə klinik tədqiqat sarımsaq əlavələrinin qanda xolesterin və triqliserid səviyyələrini azaltdığını göstərir, lakin klinik sınaqlar yenə də bu nəticələrlə ziddiyyət təşkil edir.

Yüksək qan təzyiqini azaltmaq üçün

Klinik sınaqlar sarımsağın qan təzyiqini azaltma təsiri barədə ziddiyyətli nəticələr verir.

Qan dövranı pozğunluqlarını müalicə etmək üçün

Klinik və laboratoriya tədqiqatları sarımsağın qan dövranı pozğunluğu olan xəstələrdə qan laxtalarının qarşısını almağa kömək edə bilən antitrombosit fəaliyyətini dəstəkləyir.

Sarımsaq barədə xəstələrə xəbərdarlıq

Sarımsaq əlavələrinin qəbulu qanaxma müddətini uzada bildiyindən, əməliyyatdan bir və ya iki həftə əvvəl onların əlavə şəklində qəbulu dayandırılmalıdır.

Bu hallarda sarımsağı çox istehlak etməyin

Əgər;

• Warfarin və ya digər qan durulducular qəbul edirsinizsə (sarımsaq qanaxmanı və ya göyərməni artıra bilər)
• Siklosporin qəbul edirsinizsə (təsirini azaldır və potensial olaraq transplantatın rəddinə səbəb ola bilər)
• Saquinavir kimi proteaza inhibitoru qəbul edirsinizsə (sarımsaq onun qandakı səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə azalda və təsirini zəiflədə bilər)
• İnsulin qəbul edirsinizsə (sarımsaq əlavələrinin qan şəkərini azaldan təsiri olduğundan, dozanın tənzimlənməsi lazım gələ bilər. Həkiminizlə məsləhətləşərək istehlak edin)

Sarımsaq istifadəsi ilə bağlı müşahidə edilə bilən əlavə təsirlər

• Baş ağrısı
• Halsızlıq
• Qandakı trombosit hüceyrələrinin disfunksiyası ilə bağlı qanaxma ehtimalı
• Pis qoxu, ağız qoxusu
• Mədə pozğunluğu
• İshal
• Bağırsaqlardakı təbii bakteriyaların ( mikrobiom ) dəyişməsi
• Tərləmə
• Təmas zamanı (krem forması istifadə edildikdə) dəri allergiyaları

Sarımsaq istifadəsi ilə bağlı ağırlaşmalar bildirilən elmi klinik hallar

• Müntəzəm sarımsaq istehlak edən 51 yaşlı kişidə böyrək daşının parçalanması prosedurundan sonra böyrək hematoması (qanaxma) inkişaf etmişdir. Xəstə antibiotiklər və maye dəstəyi ilə müalicəyə alınmışdır. Hematoması beş ay sonra geriləmişdir.
• Əzilmiş sarımsaq istehlakından sonra ağız toxumasında (oral selikli qişada) kimyəvi yanıq bildirilmişdir.
• 23 yaşlı qadında üzdəki ziyillərin müalicəsi üçün krem şəklində yerli tətbiq yanıqla nəticələnmişdir.
• Diş ağrısı üçün sarımsaq tamponunun istifadəsi ağır kimyəvi yanığa səbəb olmuşdur.

Nəticə olaraq sarımsaq süfrələrimizin əvəzolunmaz dadlarından biridir. Bu qədər geniş istifadə olunan dəyərli bir qidanın qidalanma məqsədi ilə deyil, şəfa məqsədi ilə, xüsusilə nəzarətsiz istifadə edildikdə nə dərəcədə ciddi problemlər yarada bilməsi hamımızın diqqətini çəkmişdir.

ƏLAQƏLİ MÖVZULAR

• Xərçəngdə tamamlayıcı və alternativ müalicələrə ehtiyac hiss edilməsinin 7 səbəbi
• Bitki mənşəli dərmanlarla müalicə — fitoterapiya və xərçəngin qarşısının alınması: xəyal, yoxsa gerçəklik?
• Ağıl və pul sahibi olmağınız xərçəng müalicəsində doğru yolu tapmağınız üçün kifayət etməyə bilər!