Recomandări alimentare pentru constipație și o rețetă de exemplu

Pacienții cu cancer prezintă constipație de diferite grade în funcție de tratamentele oncologice principale, medicamentele suplimentare folosite, bolile asociate, localizarea tumorii și tranzitul intestinal anterior. În articolul anterior am analizat detaliat cauzele constipației la pacienții oncologici și abordările terapeutice, subliniind că este o problemă adesea neglijată. Totodată, în tratamentul constipației, stilul alimentar are o importanță majoră.

Care este rolul alimentației în tratarea constipației?

Cele mai importante alimente pentru tratarea constipației sunt cele cu fibre solubile și insolubile. Aportul zilnic necesar de fibre este de 25-30 gr. Fibrele solubile absorb apa din alimente și formează o structură gelatinoasă. Se găsesc în ovăz, orz, mere, leguminoase uscate, mazăre și multe legume și fructe. Fibrele insolubile acționează prin creșterea volumului. Principalele surse sunt cojile fructelor, grâul, porumbul și fructele oleaginoase. Ambele tipuri accelerează trecerea alimentelor prin intestinul gros (colon) și stimulează motilitatea colonului. Pentru a crește fibrele alimentare, trebuie consumate zilnic 5 porții de legume și fructe proaspete cu coajă, leguminoase uscate de cel puțin 2 ori pe săptămână și zilnic 6-11 porții de cereale nerafinate precum tărâțele și grâul integral. Fibrele preparatelor cu carne pot fi crescute prin gătirea cu legume.

Recomandările noastre alimentare pentru tratarea constipației;

1. Încercați să mâncați zilnic la aceeași oră,
2. Rezervați zilnic timp pentru toaletă la aceeași oră, 
3. Pe lângă 8-10 pahare de apă zilnic, trebuie consumate băuturi călduțe,
4. Cu știrea medicilor care vă coordonează tratamentul, se pot consuma alimente bogate în fibre (ovăz, germeni de grâu, prune uscate, pere, citrice, piersici, mere, caise, broccoli, porumb, mazăre, roșii, dovlecei, ananas, cireșe, napi, sfeclă, broccoli, conopidă , morcovi, migdale, linte, ceapă, alune, nuci etc…),
5. Consumul împreună de băuturi calde și alimente bogate în fibre la micul dejun este util pentru gestionarea constipației, 
6. Între mese se poate consuma apă caldă cu lămâie, 
7. Mâncați puțin și des,
8. În fiecare zi încercați să faceți exercițiu, chiar și ușor ; persoanele care nu pot face exercițiu pot efectua în pat mișcări pentru mușchii abdominali, 
9. Nu trebuie consumate alimente cu făină de orez, 
10. Dacă există o obstrucție intestinală din orice cauză, medicul nu va recomanda dietă bogată în fibre; poate fi necesară chiar internarea și oprirea temporară a alimentației
11. Cu aproximativ 1 oră înaintea meselor trebuie consumate băuturi călduțe sau calde, 
12. Trebuie consumate compoturi de fructe, 
13. Semințele oleaginoase (nucile și alunele) au și rol prebiotic prin amidonul rezistent și trebuie consumate în cantitatea zilnică necesară, deoarece cresc motilitatea intestinală. 
14. Fibrele supelor pot fi crescute adăugând germeni de grâu sau tărâțe de ovăz, 
15. Dacă pe produsele ambalate cumpărate există mențiunea că au 5gr/porție de fibre, înseamnă că au conținut ridicat de fibre.

O rețetă împotriva constipației: LASAGNA CU LEGUME

INGREDIENTE (pentru 4 persoane)

• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 1 ceapă tocată fin
• ½ busuioc proaspăt, tocat
• 1 ardei roșu iute
• 3 tije de țelină
• 4 morcovi rași
• 10 ciuperci tocate
• 1 legătură de spanac tăiat
• 3 linguri de pastă de tomate
• 6 roșii tăiate
• 1 cutie de lasagna
• 2 felii de cașcaval ras.

Preparare

Înaintea pregătirilor, cuptorul se încălzește la 180 de grade. Usturoiul, ceapa, țelina, busuiocul, ardeiul și morcovii se sotează aproximativ 5 minute și se adaugă uleiul de măsline. Se adaugă spanacul și ciupercile și se gătesc aproximativ 1 minut. Se adaugă roșiile și pasta de tomate și se fierb la foc mediu. Se gătesc aproximativ 10 minute, până când legumele se înmoaie, iar înainte de a lua de pe foc se adaugă 1 linguriță de sare. Apoi amestecul se distribuie peste lasagna pregătită, continuând până se formează 2 straturi. Se adaugă cașcavalul ras și se introduce la cuptor. Se coace aproximativ 50 de minute.

Constipația și prebioticele

Prebioticele sunt un grup de carbohidrați cu lanț scurt care nu pot fi digerați de enzimele digestive intestinale și care, în microbiota cunoscută și ca floră intestinală, cresc numărul și activitatea bacteriilor benefice. Alimentele prebiotice sunt fermentate de bacteriile intestinale și produc acizi grași cu lanț scurt. Totodată, reduc ph și cresc aciditatea, sporind absorbția calciului și magneziului. Cresc numărul și efectele bacteriilor probiotice. Ajută la eliminarea bacteriilor dăunătoare din organism. Deoarece cresc absorbția lichidelor în colon, pot fi folosite pentru constipație. În special, inulina (anghinare, usturoi, praz, ceapă, secară, tărâțe de grâu) și oligofructoza (anghinare, usturoi, praz, ceapă, secară, tărâțe de grâu) sunt preferate în constipație. Totodată, pectina din leguminoasele uscate și fructele și legumele cu coajă stimulează mișcările intestinale la persoanele constipate și înmoaie scaunul. De asemenea, amidonul rezistent din leguminoase și cereale integrale facilitează defecația prin fermentare numai în intestinul gros de către bifidobacterii, bacterii digestive benefice. Prebioticele fac parte din alimentele funcționale. Acestea sunt alimente care conțin natural componente bioactive precum fibre, antioxidanți și prebiotice și sunt consumate ca parte a dietei zilnice. Alimentele funcționale trebuie privite ca alimente care contribuie la activitățile metabolice și fiziologice ale corpului, nu doar ca nutrienți. Se găsesc de obicei în fructe, legume, lapte și produse lactate. Studiile arată că galactooligozaharidele din lapte și produse lactate cresc numărul scaunelor. Xilooligozaharidele și fructooligozaharidele se găsesc în fructe și legume. Recomandăm obținerea prebioticelor din alimente în locul utilizării produselor externe. Prebioticele luate prin alimentație protejează sănătatea gastrointestinală, sunt utile în constipație și, prin mecanismele lor de acțiune, reduc riscul bolilor cronice și întăresc sistemul imunitar.