کدام غذاها خطر سرطان کولون را کاهش و خطر عود آن را افزایش می‌دهند؟
در این مقاله
سرطان کولون (روده بزرگ)در کشور ما سومین (3) سرطان شایع در مردان و زنان و یکی از علل مهم مرگ مرتبط با سرطان است. به دلیل شیوع بالا و کاهش میانگین سن بروز، بسیاری می‌خواهند بدانند برای کاهش خطر ابتلا به سرطان کولون چگونه باید تغذیه کنند . از سوی دیگر، بیماران دارای تشخیص سرطان کولون که درمانشان تمام شده و خانواده‌های آنان، بیشتر این پرسش را از پزشک می‌پرسند:
آیا برای کاهش خطر عود سرطان، اقدام‌های بیشتری وجود دارد؟
داشتن وزن مطلوب، زندگی فعال و رژیم سالم، اصول اصلی سبک زندگی سالم‌اند و مشخص شده است در بیمارانی که مطابق این سه اصل زندگی می‌کنند، 42% از آنان خطر مرگ کمتر و خطر عود سرطان پایین‌تریدارند.
- شاید برایتان جالب باشد: هر سرطان با چه میزانی عود می‌کند؟
موضوع تغذیه را کمی دقیق‌تر بررسی کنیم:
گوشت‌های فرآوری‌شده (سوسیس، ژامبون، سوجوک، پاستیرما، گوشت دودی و مانند آن) و دیگر غذاهای فوق‌فرآوری‌شده (چیپس طعم‌دار، نوشابه کولا، غلات صبحانه شیرین و مانند آن)، خطر سرطان کولون را افزایش می‌دهند و اکنون این موضوع را به‌روشنی می‌دانیم. بااین‌حال، بسیاری نمی‌دانند دخانیات و فرآورده‌های دخانی احتمال ابتلا به سرطان‌های کولون و راست‌روده را افزایش می‌دهند! بله، سیگار کشیدن با افزایش خطر سرطان کولورکتال و بسیاری از سرطان‌ها و مشکلات سلامت دیگر مرتبط است. ترک سیگار می‌تواند به کاهش خطر سرطان کولورکتال و دیگر انواع سرطان کمک کند. موضوع مهم دیگر در تغذیه و سرطان کولون، گوشت قرمز و کباب روی آتشاست. در مجموع مصرف گوشت قرمز در رژیم‌های سالم کم است؛ ما نیز توصیه می‌کنیم آن را به 300-400 گرم در هفته (1-2 وعده) محدود کنید. ارتباط گوشت قرمز و سرطان را در 2 نوشته زیر با جزئیات بیشتری می‌توانید بخوانید:
آیا غذاهایی برای کاهش خطر سرطان کولون و راست‌روده وجود دارند؟ کدام‌اند؟
رژیم مدیترانه‌ای
رژیم مدیترانه‌ای به‌عنوان سالم‌ترین رژیم سال‌های اخیر انتخاب شده است. می‌دانستیم این رژیم احتمال ایجاد سرطان کولون و راست‌روده را کاهش می‌دهد، اما تاکنون مطالعه روشنی درباره اینکه کدام غذاهای آن موجب کاهش خطر می‌شوند وجود نداشت.
در پژوهش فلیس ایساکوف و گروهش، از افرادی که با کولونوسکوپی غربالگری و پیگیری می‌شدند، شامل 808 نفر، پرسش‌نامه شیوه تغذیه گرفته شد. همه شرکت‌کنندگان 40 - 70 ساله و فاقد خطر بالای سرطان کولورکتال بودند. نتیجه قابل توجه مطالعه این بود که مصرف زیاد ماهی و میوه و مصرف کم نوشیدنی‌های غیرالکلی / الکل، بهترین ترکیب برای کاهش احتمال پولیپ کولورکتال شناخته شد.
آجیل
در پژوهشی دیگر مشاهده شد مصرف مغزها، به‌ویژه مغزهای درختی (گردو، بادام، فندق، بادام هندی و مانند آن)، ممکن است خطر عود سرطان کولون را کاهش دهد. بر اساس این پژوهش، در افرادی که هفته‌ای 2 وعده یا بیشتر مغزها مصرف می‌کنند، خطر عود سرطان کولون تا 40% کاهش می‌یابد. همچنین این اثر مثبت فقط در مغزهای درختی (مانند گردو، بادام، فندق و بادام هندی) دیده شد و برای مثال در بادام‌زمینی مشاهده نشد. مقدار 1 وعده آجیل چنین است: 6-8 عدد بادام، 2 عدد گردو یا 10-12 عدد فندق.
فیبر
در پژوهش‌ها دیده شد مصرف فیبر خطر ابتلا به سرطان کولون را کاهش می‌دهد. مصرف غذاهای پرفیبر نه‌تنها خطر سرطان کولون، بلکه خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب، سکته و دیابت نوع 2 را 16–24% کاهش می‌دهد.
مقدار فیبر روزانه توصیه‌شده سازمان جهانی بهداشت (WHO)، 25-29 گرم است. با مصرف روزانه 5 وعده میوه و سبزی و هفته‌ای 3-4 بار حبوبات می‌توان فیبر مورد نیاز را تأمین کرد.
فلفل تند
بر اساس مطالعه‌ای در مجله تحقیقات بالینی آمریکا، مطرح شد که ماده موجود در فلفل تند به نام کپسایسین ممکن است خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. مطالعه دیگری شواهدی ارائه کرد که مصرف بلندمدت کپسایسین «هیپرتروفی و فیبروز قلبی» (تغییرات عضله قلب که ممکن است به حمله قلبی منجر شوند) را کاهش می‌دهد. در مطالعه‌ای دیگر نیز بر این موضوع تأکید شد که مهار گیرنده کپسایسین در مغز با ماده‌ای شیمیایی در دست توسعه، ممکن است به‌ویژه برای درمان درد شکم، استرس عاطفی و اضطراب امیدبخش باشد. مطالعاتی نیز نشان داده‌اند کپسایسین به‌تنهایی یا در ترکیب با مسکن‌های ضدالتهابی غیراستروئیدی ، در دستگاه گوارش خواص محافظتی و درمانی دارد. فلفل تند تازه یا خشک‌شده در شرایط مناسب باید به شکل ترشی آن ترجیح داده شود. با وجود همه این مزایا، برای کسانی که به آن عادت زیادی ندارند، شروع ناگهانی توصیه نمی‌شود.
نتیجه
تعداد مطالعات مربوط به کاهش خطر سرطان کولون همچنان بیشتر می‌شود. با پذیرش سبک زندگی سالم و توجه به برخی نکته‌ها می‌توانید خطر ابتلا یا عود سرطان کولون را کاهش دهید. برای این کار باید وزن مطلوب را حفظ کرد، میوه و سبزی را در اولویت گذاشت، از غذاهای فرآوری‌شده دور ماند و ورزش را بخش اصلی زندگی قرار داد. همچنین توصیه می‌کنیم همه پس از 45 سالگی، غربالگری معمول سرطان کولونرا انجام دهند.
*
منابع
Mediterranean diet components are negatively associated with advanced colorectal polyps in a population-based case-control study.
Ann Oncol (2017) 28 (suppl_3)
2. Temidayo Fadelu, Donna Niedzwiecki, Sui Zhang et al.
Nut consumption and survival in stage III colon cancer patients: Results from CALGB 89803 (Alliance).
2017 ASCO Annual Meeting. Abstract No: 3517
3. Andrew Reynolds ve ark.
Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses.
The LANCET, 10 January 2019
4. de Jong PR ve ark.
Ion channel TRPV1-dependent activation of PTP1B suppresses EGFR-associated intestinal tumorigenesis.
J Clin Invest. Sep 2014
5. Narisa D.M. Darwis, Jana J. Anderson, 2018., Daniel F. Mackay ve ark.
Red and processed meat consumption and breast cancer: UK Biobank cohort study and meta-analysis.
European Journal of Cancer
آیا این مقاله برای شما مفید بود؟
بازخورد شما به بهبود محتوای ما کمک می‌کند.
نظرهای خوانندگان
نظر خود را بنویسید
نام و دیدگاه شما فقط پس از تأیید مدیر منتشر می‌شود. نشانی ایمیل شما هرگز به بازدیدکنندگان نمایش داده نمی‌شود.
اولین نظر را شما بنویسید.