Kinoa salatası tarifi – yaban mersini ve taze naneli

Görünümüyle tahıl grubuna benzeyen, ancak bitkisel protein kaynaklarından biri olan kinoa; hem hayvansal kaynaklı proteinler gibi kolesterol hem de yüksek lifli tahıl gurubu gibi gluten içermemesiyle sağlıklı beslenen kişilerin son dönemlerde sıkça tercih ettiği bir bitkidir. Vejetaryenler için iyi bir protein kaynağı olup glütensiz beslenenler için de iyi bir enerji kaynağı olarak tüketilebilir. 

Kinoa vücudun ihtiyaç duyduğu birçok aminoasidi içermesi nedeniyle sadece vejetaryenler için değil artık herkes için tercih edilen bir besin haline gelmiştir.

Aynı zamanda yüksek oranda lif içeriğiyle hem kan şekeri regülasyonu hem de sindirim sistemi için (özellikle kabızlık ve hazımsızlık) destekleyici bir besindir.

Kinoa salatası için gerekli malzemeler (5 porsiyon)

• 1 bardak kinoa
• 2-3 dal taze soğan
• Çeyrek bardak yaban mersini
• Çeyrek bardak kuru üzüm
• Çeyrek bardak çiğ badem
• Bir miktar taze nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz

Kinoa salatası yapılışı

Bir tencerede tüm kinoayı yaklaşık 15 dakika kadar haşlayın. Kinoalar haşlanırken taze soğan, taze nane ve çiğ bademleri kesin. Ayrı bir kapta taze soğan, nane, badem, yabanmersini, kuru üzüm ve haşlanmış kinoaları birleştirin.

Kinoa salatası Sosu için;

Zeytinyağı, tuz ve taze limonun suyunu sıkıp karıştırın ve en son salatanızın üzerine ekleyin.

Afiyet olsun.

İlgili Konular:

- Tüm yemek tariflerimiz

- Sağlıklı beslenme nedir?