Употребление чая снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний

У чая описано много полезных для здоровья свойств, однако большинство исследований проводили там, где чаще пьют зеленый чай. Новые данные из Англии, известной традицией послеобеденного чаепития, теперь показывают пользу черного чая для здоровья.

Исследование во второй по потреблению чая стране 

По потреблению чая на душу населения в мире лидирует Турция, за ней следует Великобритания.

Проспективные результаты получены в исследовании UK Biobank среди почти 500 тысяч участников, преимущественно употреблявших черный чай. Annals of Internal Medicine опубликовал исследование, в котором употребление черного чая было связано с умеренным снижением риска смерти от всех причин. Связь была наиболее заметной у выпивавших не менее двух чашек в день.

Maki Inoue-Choi и коллеги из Национального института рака в Бетесде, Мэриленд, сообщили, что за медиану наблюдения 11,2 года у выпивавших как минимум две чашки чая ежедневно риск смерти от всех причин был ниже. В исследовании с учетом множества переменных отношения рисков смерти у пьющих чай сравнивали с не пьющими.

Отношения рисков в зависимости от ежедневного количества чая были следующими; чем ниже отношение, тем меньше риск:

• 1 чашка — отношение рисков 0,95;
• 2-3 чашки — 0,87;
• 4-5 чашек — 0,88;
• 6-7 чашек — 0,88;
• 8-9 чашек — 0,91;
• 10 и более чашек — 0,89.

Потребление чая было также связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта. Однако исследователи добавляют: «Четкой тенденции снижения риска смерти от рака или болезней органов дыхания не наблюдалось».

Inoue-Choi также сказала, что «ясного ответа» на вопрос, почему не обнаружено связи чая со смертностью от рака, нет.

По ее словам, эффекты были заметны независимо от добавления молока или сахара, температуры чая и генетических различий метаболизма кофеина. Команда также учитывала эти и многие другие потенциально смешивающие факторы, включая кофе, исходные характеристики здоровья и демографические данные.

Средний возраст 498093 взрослых составил 56,5 года. Примерно 85% сообщили, что пьют чай, 90% — что пьют черный. Большинство указывали 2-3 чашки в день (29%), 4-5 (26%) или 6-7 (12%). В качестве ограничения авторы подчеркнули отсутствие сведений о размере порций и крепости чая.

Насколько достоверны результаты?

Чай — один из самых популярных напитков мира. Исследования в Китае и Японии, где популярен зеленый чай, показывали его пользу. Данные из регионов, где больше пьют черный чай, до сих пор были неполными и противоречивыми.

Предполагаемый механизм исследователи объясняют снижением окислительного стресса и воспаления благодаря «полифенолам и флавоноидам, то есть катехинам и продуктам их окисления». Окислительный стресс и воспаление могут стимулировать канцерогенез и сердечно-сосудистые заболевания, поэтому их уменьшение может улучшать функцию эндотелия, добавляют авторы.

Inoue-Choi сказала: «Хотя результаты могут успокоить любителей чая, они не означают, что людям нужно начинать его пить или менять потребление ради здоровья. Результаты необходимо воспроизвести в будущих исследованиях и распространить на другие популяции». Так она оценила значение результатов.

В заключение результаты этого крупнейшего проспективного исследования влияния черного чая — самого распространенного напитка в Турции — обнадеживают и поддерживают дальнейшие работы. Рост стоимости импортного кофе тоже может побуждать вновь обратить внимание на чай. Вместе с тем следует избегать слишком горячего и крепкого чая и пить его, не оставляя надолго заваренным.