Cum ar trebui să ne alimentăm în pandemie? COVID-19 și ghidul alimentar

Odată cu apropierea lunilor de iarnă, pentru a vă proteja de răceală, gripă și alte infecții, puteți dori să vă susțineți sistemul imunitar întărindu-l . COVID-19: deși nicio recomandare de protecție nu este la fel de eficientă ca distanțarea socială și masca , menținerea sistemului imunitar în formă prin câteva modificări ale alimentației și stilului de viață poate spori apărarea organismului împotriva agenților patogeni dăunători.

O alimentație predominant bazată pe legume și fructe și renunțarea la alimentele procesate în favoarea celor naturale se numără printre cele mai eficiente metode de susținere a sistemului imunitar. Totuși, alimentele singure nu sunt suficiente pentru a-l susține. Adoptarea unui stil de viață  activ și practicarea sportului sau a exercițiilor fizice chiar și în camera dumneavoastră, acasă, fac organismul mult mai rezistent la boli.

Pentru a întări sistemul imunitar, este necesar să reduceți la minimum stresul și tristețea și să dormiți suficient. Printre activitățile care vă pot ajuta să gestionați stresul se numără ținerea unui jurnal, meditația și yoga. Astfel de practici vă pot fi de ajutor. 

Printre metodele la care mulți oameni apelează frecvent pentru a trata sau preveni COVID-19 se numără suplimentele. Deși această metodă este ușor accesibilă, este lipsită de fundament și nu este corectă. Să le analizăm pe cele pe care le întâlnim cel mai des.

Vitamina D

Deficitul de vitamina D poate crește probabilitatea de îmbolnăvire. Dacă aveți niveluri suficiente de vitamina D, nu există nicio dovadă că un aport suplimentar de vitamina D protejează împotriva COVID-19. Potrivit raportului publicat la 1 mai 2020, cercetătorii de la Centrul de Medicină Bazată pe Dovezi al Universității Oxford din Anglia au afirmat că, în COVID-19, nu au găsit nicio dovadă clinică privind vitamina D pentru prevenție și tratament. Experții precizează, de asemenea, că administrarea suplimentelor fără sfat medical poate fi dăunătoare. De exemplu, administrarea unei cantități prea mari de vitamina D sub forma unui supliment alimentar poate pune sănătatea în pericol, în special la persoanele cu anumite boli cronice preexistente.

Vitamina C

Este adevărat că un aport suficient de vitamina C poate contribui la susținerea funcției imunitare. Informațiile disponibile despre eficacitatea sa în tratarea sau prevenirea răcelii și gripei sunt însă limitate și chiar contradictorii. Într-un studiu în curs în China, pacienților spitalizați din cauza COVID-19 li se administrează intravenos doze mari de vitamina C. Cercetătorii speră să finalizeze studiul până la sfârșitul lunii septembrie 2020. Experții avertizează că administrarea intravenoasă a vitaminei C nu este același lucru cu administrarea unui supliment de vitamina C. Ei avertizează și că prea multe suplimente de vitamina C pot produce reacții adverse. Pentru majoritatea adulților, cantitatea recomandată de vitamina C este de 75 mg la femei și de 90 mg la bărbați.

ARTICOLE ASOCIATE:

• Nu, dozele mari de vitamina C nu tratează coronavirusul! Nu există aprobare FDA în afara scorbutului

• Sunt eficiente dozele mari de vitamina C în tratamentul pacienților cu Covid-19 din terapie intensivă?

Zinc

Un alt zvon răspândit este că suplimentele de zinc ar putea ajuta la prevenirea sau tratarea infecției COVID-19. Este adevărat că zincul este un mineral care susține funcționarea sistemului imunitar uman. De aceea, o echipă de cercetători din Rusia, Germania și Grecia a emis ipoteza că zincul ar putea avea un rol în prevenirea COVID-19. Cercetătorii au arătat în experimente in vitro că zincul poate inhiba efectul unei enzime care facilitează activitatea virală a COVID-19, dar semnalează și lipsa dovezilor clinice. Cantitatea zilnică recomandată de zinc este de 11 mg la bărbații adulți și de 8 mg la femeile adulte.

Medicamente din plante

Afirmațiile potrivit cărora medicamentele din plante pot combate COVID-19 se bazează pe un studiu la care autoritățile chineze au făcut referire în aprilie 2020, cu privire la medicina tradițională chineză. Totuși, întrucât dovezile obținute în studii la oameni sunt foarte limitate, experții avertizează asupra riscurilor și reacțiilor adverse ale medicamentelor din plante. În timp ce ceaiul din planta artemisia pus în vânzare în Madagascar îi îngrijorează pe experți, directoarea OMS pentru Africa, Matshidiso Moeti, a avertizat țările cu privire la produsele a căror eficacitate nu a fost testată.

Deși poate părea tentant să încercați orice în lupta cu COVID-19, cel mai important pas este să urmați recomandările internaționale de sănătate. Faptul că suplimentele menționate mai sus au arătat potențial în studii nu înseamnă că sunt eficiente împotriva COVID-19. În plus, dacă nu sunt reglementate de Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) sau de o autoritate națională ori internațională de sănătate, suplimentele pot conține ingrediente necorespunzătoare.

Cum ar trebui să mă alimentez dacă fac Covid-19?

Cu excepția cazului în care medicul specialist vă recomandă altceva, evitarea suplimentelor  și alimentația corectă se numără printre factorii pe care îi puteți controla. Totuși, multe persoane care au COVID-19 nu se pot alimenta suficient în timp ce luptă cu virusul. Pofta de mâncare, gustul și mirosul se pot diminua. Atunci când nu vă puteți alimenta suficient, există riscul slăbirii sistemului imunitar. Hrănirea organismului cu anumite alimente poate contribui la menținerea unui sistem imunitar puternic.

Alimente care vă pot întări sistemul imunitar

Citrice: Aproape toate citricele sunt bogate în vitamina C. Chiar dacă vitamina C întărește sistemul imunitar, nu există dovezi că protejează împotriva noului coronavirus.

Ardei gras roșu: Dacă credeți că citricele conțin cea mai mare cantitate de vitamina C, vă înșelați. Ardeiul gras roșu conține, pe gram, de aproape 3 ori mai multă vitamina C. 

Broccoli: Conține fibre, pe lângă vitaminele A, C și E. Pentru a beneficia de broccoli în cea mai mare măsură, ar trebui să preferați prepararea la abur. Cercetările au arătat că prepararea la abur este cea mai bună metodă de a păstra mai mulți nutrienți. 

Usturoi: Se consideră că proprietățile usturoiului de stimulare a imunității provin din compușii care conțin concentrații mari de sulf, precum alicina.

Ghimbir: Ghimbirul poate contribui la reducerea inflamației, durerii în gât și grețurilor.

Iaurt: Preferați iaurturile care conțin culturi vii și active, precum cele făcute în casă. Alimentele fermentate îmbunătățesc flora intestinală și susțin imunitatea. Iaurtul este și o sursă naturală de vitamina D. Dacă nu vă place iaurtul simplu, îl puteți îndulci cu puțină miere. 

Migdale: Oleaginoasele, precum migdalele, sunt bogate în vitamine și conțin și grăsimi sănătoase. Adulții au nevoie de numai 15 mg de vitamina E pe zi. O jumătate de cană de migdale este suficientă pentru a acoperi întreaga cantitate zilnică recomandată de vitamina E. Alte alimente bogate în vitamina E includ avocado și legumele cu frunze verde închis.

Semințe de floarea-soarelui: Semințele de floarea-soarelui sunt bogate în nutrienți precum fosfor, seleniu, magneziu și vitaminele B-6 și E. Aceste vitamine și minerale au un rol important în reglarea și menținerea funcției sistemului imunitar.

Recomandări

Diversitatea este cheia unei alimentații corecte. Consumul permanent al unuia singur dintre aceste alimente nu va fi suficient pentru a combate gripa și alte infecții. Puteți asigura echilibrul vitaminelor acordând atenție porțiilor zilnice și cantităților consumate. 

• Consumați alimente ușoare, care nu solicită stomacul. Supele sunt deosebit de valoroase în această perioadă. Mesele dumneavoastră pot consta în supe cu adaos de supă de oase sau în supe de legume.
• Dacă vă este greu să mâncați carne sau pui, le puteți mărunți și adăuga în supe pentru a le consuma mai ușor.
• Mesele mici și dese pot crește aportul alimentar. 
• La gustări puteți alege oleaginoase precum nucile, migdalele și alunele de pădure.
• Consumul de iaurt poate înlătura gustul neplăcut din gură. 
• Dacă vă este greu să consumați sau să pregătiți salată, frunzele de salată verde, roșiile cherry sau ardeiul verde lung și subțire pot fi opțiuni mai ușoare. 
• La micul dejun puteți alege cartofi fierți, ou fiert, avocado (se poate adăuga suc de lămâie) sau pâine prăjită.
• Dacă vă este greu să beți ceai, puteți prefera suc de fructe proaspăt stors.

O mâncare sănătoasă – Rețetă de supă cu fidea

• 1 pahar și jumătate pentru ceai, cu fidea subțire
• 2 linguri de pastă de roșii
• 3 linguri de ulei
• 1 linguriță de mentă uscată
• 1 linguriță de cimbru
• 1 linguriță pentru desert de fulgi de ardei
• 1 linguriță pentru desert de sare
• 1 ceapă de mărime medie
• 1 ardei verde mare
• 1 roșie
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 lămâie
• 2 pahare de supă de oase
• 1,5 litri de apă

După ce puneți uleiul în oala uscată, căliți puțin ceapa feliată subțire și ardeiul verde, apoi adăugați pasta de roșii. După ce se călește puțin, adăugați menta și cimbrul și mai căliți pentru scurt timp. Adăugați roșia decojită și dată pe răzătoare. Apoi adăugați apa și supa de oase și lăsați să fiarbă. După ce începe să fiarbă, adăugați sarea și fideaua subțire. Când fideaua este aproape fiartă, adăugați pătrunjelul tocat mărunt. După ce opriți focul, adăugați sucul de lămâie. Supa este gata de servit. Puteți adăuga alături cartofi fierți.