Cancerul mamar și dieta mediteraneeană

Cancerul mamar este cel mai frecvent tip de cancer la femei. Printre factorii care favorizează apariția lui se numără vârsta înaintată, transmiterea ereditară, menopauza tardivă (după 55 de ani), sexul, sedentarismul și alimentația necorespunzătoare. Prin schimbări favorabile ale stilului de viață, scădere în greutate și evitarea fumatului și alcoolului se pot preveni 30% dintre cancerele mamare. Cea mai simplă și eficientă cale către o alimentație sănătoasă este, fără îndoială, dieta mediteraneeană. 

Excesul ponderal sau obezitatea se numără printre cei mai importanți factori care cresc riscul de cancer mamar. Cum funcționează acest mecanism?

O cantitate mai mare de țesut adipos crește nivelul estrogenului din organism, ceea ce mărește riscul de cancer mamar. Se știe, de asemenea, că țesutul adipos reține unele toxine în organism (de exemplu, dioxinele). În special în cancerul mamar dependent de estrogen, pentru a reduce țesutul adipos, persoanele supraponderale sau obeze diagnosticate cu cancer mamar trebuie ajutate să ajungă la greutatea normală, spre deosebire de alte tipuri de cancer.

De asemenea, la femeile supraponderale sunt crescute și nivelurile unui alt hormon, insulina. Nivelurile mai mari de insulină au fost asociate cu unele cancere, inclusiv cancerul mamar.

Deși creșterea în greutate vă poate mări riscul de cancer, nu trebuie uitat că este o situație care poate fi gestionată

Într-un studiu s-a observat că persoanele care urmau dieta mediteraneeană au pierdut o cantitate importantă din greutatea corporală și au avut totodată o scădere semnificativă a glicemiei à jeun și a nivelului insulinei.

La persoanele diagnosticate cu cancer, de obicei, dacă există un aport alimentar insuficient din cauza reacțiilor adverse ale chimioterapiei (lipsa poftei de mâncare, greață, vărsături etc.) sau a catabolismului (degradării metabolice) din organism, trebuie acționat în consecință. Sprijinul unui specialist în nutriție este util indiferent de greutatea de la diagnostic.

Știm că evitarea creșterii în greutate este benefică, indiferent dacă sunteți sau nu supraponderal

Pentru toți, obiectivul trebuie să fie atingerea greutății ideale și menținerea formei fizice. Dieta mediteraneeană, cu numeroasele sale beneficii, poate fi un bun început.

Alimentația mediteraneeană pune accentul pe legume și fructe proaspete, cereale, leguminoase, nuci, pește și ulei de măsline, preferând pâinea integrală; în schimb, menține scăzut consumul de grăsimi trans, grăsimi animale, carne roșie, carne de pasăre, lapte și produse lactate.

Multe alimente din dieta mediteraneeană conțin compuși chimici benefici. Printre aceștia se numără licopenul (roșii), capsaicina (ardei iute); compușii organosulfurați (ceapă, usturoi); izotiocianații, indol-3-carbinolul, sulforoptanul (legume crucifere); poliacetilenele (dovleac, morcov); monoterpenele (portocală, lămâie); ginkgetina (capere); acidul ferulic și spermidina (cereale integrale).

Alimente care influențează riscul de cancer mamar

Laptele

Unul dintre cele mai controversate subiecte legate de lapte este ideea că ar putea crea un risc de cancer mamar prin creșterea nivelului de estrogen introdus în organism prin consumul de lapte. Potrivit unui studiu despre acest subiect, o asociere semnificativă între cele două nu a putut fi stabilită. Un alt subiect legat de lapte este asocierea cu cancerul a lactozei din compoziția sa. În timpul digestiei, lactoza crește absorbția calciului din intestin. Creșterea lentă a glicemiei constituie și ea un avantaj. Un studiu a prezentat rezultate potrivit cărora consumul de lapte și produse lactate cu puține grăsimi protejează împotriva cancerului.

Societatea Americană de Cancer nu face o recomandare specifică privind consumul de lapte pentru prevenirea cancerului. Un studiu publicat în British Medical Journal a recomandat consumul zilnic de 0-2 porții de lapte și produse lactate.

- Subiect conex: LAPTELE și SĂNĂTATEA – Un subiect de interes și rezultate surprinzătoare!

Fitoestrogenii

Estrogeni vegetali , cum sunt cunoscuți fitoestrogenii, se găsesc în concentrații mai mari în soia și alimente similare. Deși apar și în leguminoasele uscate, sunt prezenți mai ales în produsele din soia. Unele tipuri, odată ajunse în organism, interacționează cu receptorul estrogenului și au o treime din efectul acestuia. Unele studii au raportat protecție împotriva cancerului mamar prin prevenirea vascularizării țesutului mamar. Totuși, în special femeile cu cancer mamar hormon-pozitiv trebuie să evite consumul intensiv de soia în scop de «vindecare»; nu au fost raportate avertizări privind consumul în cantități normale.

Semințele de in au efect fitoestrogenic prin lignanul pe care îl conțin. Studiile au sugerat că un consum în cantități mari ar crește riscul de cancer prin mărirea cantității de estrogen (vedeți semințele de in și cancerul mamar).

Fibre alimentare / alimente bogate în fibre

Cerealele integrale neprocesate, precum ovăzul, orzul, grâul, porumbul și orezul, conțin carbohidrați complecși, vitamine, minerale și fibre sănătoase. Consumul regulat de fibre alimentare în cantități potrivite (25-30 gr zilnic) scade nivelul estrogenului și elimină totodată reabsorbția acestuia din intestinul subțire, astfel încât riscul de cancer mamar scade.

Printr-un consum de 1 farfurie de mâncare de leguminoase + salate + 1-2 porții de fructe, putem acoperi cantitatea zilnică de fibre.

De asemenea, s-a arătat că aportul ridicat de fibre al dietei mediteraneene tradiționale poate crește masa fecală și eliminarea estrogenilor, ducând astfel la scăderea concentrațiilor plasmatice de estronă și estradiol.

Alcoolul

Faptul că alcoolul provoacă cancer hepatic este cunoscut de toți; în plus, consumul de alcool este o cauză demonstrată a cel puțin 7 tipuri de cancer. Consumul de băuturi alcoolice a fost clasificat drept carcinogen din grupa 1. S-a constatat și că poate provoca cancere colorectale și mamare. În prezent recomandăm evitarea alcoolului din perspectiva riscului de cancer. Pentru persoanele care aleg să consume alcool, se recomandă limitarea la 1 băutură pe zi pentru femei și 2 pentru bărbați.

Carbohidrații și consumul de zahăr

Există studii potrivit cărora aportul excesiv de carbohidrați (de exemplu, când aceștia furnizează mai mult de jumătate din energia zilnică) poate crește riscul de cancer mamar prin mărirea cantității de insulină secretată în organism. Se consideră că nivelul crescut al insulinei are legătură cu cancerul deoarece crește în sânge factorul de creștere asemănător insulinei (IGF) și hormonii sexuali, precum estrogenul și androgenul. Deși acest lucru a fost demonstrat în numeroase studii, sunt necesare cercetări prospective.

Carbohidrații consumați trebuie să fie complecși, cu indice glicemic scăzut, și să nu provoace o secreție excesivă de insulină (vedeți care sunt cele mai bune alimente cu indice glicemic scăzut?). În plus, carbohidrații simpli / rafinați (biscuiți, prăjituri, pâine albă, zahăr, produse din făină albă, dulciuri și alimente procesate) sunt digerați rapid, pot provoca episoade intense de foame și pot determina un consum suplimentar de carbohidrați.

În dieta mediteraneeană nu este necesară numărarea caloriilor. Nu uitați că scăderea în greutate este posibilă prin eliminarea din dietă a alimentelor rafinate și procesate.

Pentru a consuma carbohidrați complecși, preferați pâinea din făină integrală, includeți neapărat leguminoasele în planul alimentar și alegeți fructe la gustări în locul alimentelor procesate care conțin sirop de porumb. Aspectul important este să nu cădeți în „concepția greșită că zahărul provoacă cancer”. Consumul excesiv de zahăr crește riscul de cancer prin provocarea excesului ponderal și obezității și a modificărilor metabolice și genomice asociate acestora.

- Subiect conex: Ce este amidonul, ce este fructoza și cum se transformă excesul de zahăr în grăsime?

Carnea roșie

Ghidul din 2020 al Societății Americane de Cancer privind alimentația și activitatea fizică a accentuat recomandarea de a reduce consumul de carne procesată și carne roșie. Studiile recente sugerează că și carnea roșie / procesată poate avea un rol în creșterea riscului de cancer mamar.

Fructele și legumele

Fructele și legumele reprezintă elemente esențiale ale alimentației sănătoase datorită numeroșilor nutrienți, compoziției alimentare echilibrate (echilibrul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor) și conținutului ridicat de fibre. Într-un studiu cu 3000 de femei aflate la menopauză, în grupul cu un consum ridicat de legume s-a observat cu 37% mai puțin cancer mamar. Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum de aproximativ 5 porții de legume și fructe pe zi.

Concluzie

Observăm că numeroase alimente componente ale dietei mediteraneene sunt eficiente atât pentru controlul greutății, cât și pentru reducerea riscului de cancer mamar.

Fibrele, antioxidanții, flavonoidele, vitaminele și carotenoizii consumați regulat în dieta mediteraneeană pot reduce pe cale naturală excesul de estrogen și pot neutraliza radicalii liberi. Astfel, dieta mediteraneeană poate constitui un factor protector împotriva riscului de cancer mamar.