Dieta săracă în carbohidrați sau dieta keto ar putea scurta durata vieții

La fel ca prin orice altă dietă de eliminare , cu o dietă săracă în carbohidrați sau ketogenică puteți slăbi rapid și puteți observa unele rezultate favorabile. Dar care este efectul acestor diete asupra sănătății pe termen lung? În 2018, un studiu amplu publicat de Lanceta examinat obiceiurile alimentare ale unui total de 432 de mii de persoane din diferite regiuni ale lumii. În acest studiu amplu, cercetătorii au descoperit că reducerea drastică a carbohidraților (zahărului) sau încercarea de a-i elimina complet din alimentație, crescând în același timp aportul de proteine și grăsimi de origine animală, ar putea duce la un risc de deces prematur.

O frază din studiu: „Înlocuirea carbohidraților cu grăsimi sau proteine de origine animală crește mortalitatea, însă atunci când substituția este de origine vegetală — legume, alune de pădure, ulei de arahide și pâine integrală — mortalitatea scade… Sursa din care sunt obținuți carbohidrații modifică relația dintre aportul de carbohidrați și deces.”

Autoarea studiului, dr. Sara Seidelmann, specialistă în cardiologie, a declarat:

„Trebuie să examinăm cu multă atenție componentele protectoare ale compușilor sănătoși din dietă. Dietele sărace în carbohidrați, care înlocuiesc carbohidrații cu proteine sau grăsimi, devin foarte populare ca strategie de sănătate și slăbire. Totuși, datele noastre arată că aceste diete populare sărace în carbohidrați, bazate pe produse animale, ar putea fi asociate cu o durată totală de viață mai scurtă șinuar trebui încurajate.”

În figura de mai suseste prezentată relația dintre proporția carbohidraților din dietă și riscul de boală cardiacă aterosclerotică, adică blocarea vaselor care alimentează inima. După cum se vede, riscul este mai mare atunci când proporția carbohidraților din dietă este foarte mică sau foarte mare, conform liniei albastru închis.

O altă cercetare recentă, prezentată la Societatea Europeană de Cardiologie, a susținut acest studiu și a apărut cu titlul „Dietele sărace în carbohidrați nu sunt sigure și trebuie evitate”. Autorul studiului, profesorul Maciej Banach, a declarat: „Dieta săracă în carbohidrați a fost asociată cu un risc de deces mai precoce. Dietele sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi și proteine animale cresc riscul diferitelor boli cronice, inclusiv boala coronariană, accidentul vascular cerebral și cancerul; aceste diete trebuie evitate.”

Acest studiu a examinat relația dintre dietele sărace în carbohidrați, mortalitatea din toate cauzele, decesele prin boală coronariană și cancer la 24.825 de persoane. Cei care consumau cei mai puțini carbohidrațiaveau, comparativ cu grupul cu cel mai mare aport de carbohidrați, în cursul a șase ani, un risc de deces cu 32% mai mare . În plus, riscurile de deces prin boală cardiacă și cancer crescuseră cu 51 la sută și, respectiv, 35 la sută.

Profesorul Banach a spus: „Dietele sărace în carbohidrați pot fi utile pe termen scurt pentru slăbire, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea controlului glicemiei, dar studiul nostru sugerează că pe termen lung sunt asociate cu un risc crescut de deces prin boală cardiovasculară, accident vascular cerebral și cancer.”

Cercetarea nu oferă un răspuns cauzal cert, însă profesorul Banach spune: „Un rol ar putea avea reducerea aportului de fibre și fructe, precum și creșterea, în aceste diete, a aportului de proteine animale, colesterol și grăsimi saturate .”

Dietele strict sărace în carbohidrați limitează de obicei carbohidrații la mai puțin de 50 de grame pe zi. Dieta ketogenică, Paleo, Atkins și toate dietele sărace în carbohidrați intră uneori în această categorie, în funcție de strictețea cu care sunt urmate.

- Subiect conex: Lista celor mai sănătoase și eficiente diete – 2019

Puteți slăbi cu diete sărace în carbohidrați, precum dieta keto, însă aceasta pare să fie o soluție nesănătoasă. Dieteticienii keto reduc considerabil aportul de zahăr al persoanelor care li se adresează, dar acest lucru elimină și carbohidrații sănătoși.

Cercetările arată că persoanele care trăiesc cel mai mult și cel mai sănătos consumă mai multe alimente de origine vegetală, inclusiv alimente cu carbohidrați bogați în fibre. Exemplul cel mai cunoscut este cel al locuitorilor din Zonele Albastre .

Cercetările din Zonele Albastre arată că persoanele cele mai longevive din lume au o alimentație bogată în cereale integrale, leguminoase, fructe cu coajă lemnoasă și legume cu frunze verzi. Dietele persoanelor longevive sunt de origine vegetală în proporție de 90-95 la sută, iar de cele mai multe ori 50-65 la sută din aportul zilnic de energie provin din carbohidrați sănătoși.

Carbohidrații sănătoși nu sunt cei intens procesați, precum pâinea albă sau băuturile îndulcite, ci alimente integrale precum cartofii dulci, fasolea, cerealele integrale, fructele și legumele .

În concluzie, cercetările actuale din întreaga lume arată că axarea pe alimente integrale sănătoase și de origine vegetală este o strategie nutrițională mai bună pe termen lung decât dietele hipocalorice. Cel mai bun exemplu în acest sens este dieta mediteraneană.

Notă: Dieta ketogenică este testată în unele afecțiuni medicale, precum epilepsia . Despre testarea acestei diete în boli, puteți consulta articolul nostru Noi dovezi despre utilizarea medicală a dietei ketogenice – căror pacienți le este utilă? .

Lista de mai josoferă, pentru a-i ajuta pe oameni să ajungă la o viață mai sănătoasă și mai lungă, informații sintetice despre cele mai sănătoase și cele mai nesănătoase diete .

Gestionează preferințele pentru a vedea conținutul extern

Subiecte conexe:

- Provoacă zahărul cancer?

- Ce sunt amidonul și fructoza și cum se transformă excesul de zahăr în grăsime?

- Legătura dintre cancer și diabet – 9 tipuri de cancer cresc riscul de diabet