Соль убивает полезные кишечные бактерии и питает вредные

В ноябре 2017 года Natureопубликованное исследование показывает, что высокое потребление соли губительно для некоторых полезных кишечных бактерий и может способствовать повышенному давлению и заболеваниям, затрагивающим иммунную систему.

Как избыток соли нарушает хрупкое равновесие нашего организма?

Уже известно, что питание с избытком соли заметно повышает риск высокого давления и сердечно-сосудистых заболеваний . Однако вред чрезмерного употребления соли для полезных кишечных бактерий (микробиоты, микробиома), значение которых становится понятнее с каждым днем, оставался неясным.

При питании с высоким содержанием соли поступающий избыток натриятакже, как известно, ускоряет прогрессирование аутоиммунных заболеваний мозга и нервной системы, таких как рассеянный склероз (MS). При этом неверно, что некоторые виды соли (гималайская соль или другие каменные соли) не содержат натрия или содержат его мало; вкус — отдельный вопрос, но более полезной соли не существует!

- По теме: Общее суточное количество соли должно быть меньше 1 чайной ложки!

Новое исследование, посвященное тому, как избыток соли убивает полезные кишечные бактерии рода Lactobacillus, раскрыло возможный механизм.

Что такое лактобациллы (Lactobacillus)?

Вид бактерий под названием лактобациллы (Lactobacillus), присутствующий в некоторых ферментированных продуктах (таких как йогурт, сыр и тархана), хорошими бактериями считается; предполагается, что они защищают от некоторых заболеваний.

Каждый человек состоит более чем из 60 триллионов клеток. Около 30 триллионов из них — человеческие клетки. Еще около 30 триллионов — живущие в человеческом теле микроорганизмыпо своей природе. Вирусы, бактерии или грибы могут представлять эти безвредные и даже живущие с нами во взаимовыгодном сотрудничестве микроорганизмы, которые микробиом / микробиота / флора так называются и наиболее многочисленны в кишечнике и кожекак местах обитания.

Исследования показывают, что Lactobacillus препятствует размножению опасных устойчивых к антибиотикам бактерий и может помогать уменьшать проблемы с почками у женщин с заболеванием под названием волчанка.

Исследователи обнаружили, что вид Lactobacillus, живущий у мышей, исчезал при кормлении богатым солью рационом. Также установлено, что высокосолевой рацион повышал давление у мышей и TH17 клетками называемых воспаление вызывающих иммунных клеток приводил к активации.

У мышей также наблюдались признаки неврологического состояния, встречающегося при рассеянном склерозе.

Исследователи обнаружили, что, назначая мышам Lactobacillus, также регулирующий их давление, в качестве пробиотического лечения, можно уменьшить неврологические жалобы и число клеток TH17.

Затем авторы проверили свои результаты у людей . 12 здоровых мужчин в течение 2 недель ежедневно получали дополнительно 6 gr соли.

К концу 2 недель у большинства участников Lactobacillus исчез из кишечной флоры. Как и у мышей, у мужчин в исследовании повысились давление и количество клеток TH17.

Хотя ученые уже знали, что кишечный микробиом влияет на клетки TH17, открытие того, что соль убивает полезные бактерии микробиома, является новым.

Роль бактерий флоры нашего тела в заболеваниях — одна из важнейших тем медицинских исследований, но о взаимодействии организма с живущими в кишечнике бактериями еще многое неизвестно.

Кишечный микробиом начинают рассматривать как подходящую мишень лечения состояний, которые, как известно, усугубляются солью, таких как высокое давление и отеки (припухлости). Примером служит лечение рака: например, для противораковых препаратов нового поколения эффективность иммунотерапии может повышаться при более разнообразном микробиоме.

Другой аспект состоит в том, что слишком соленое питание, убивая полезные бактерии, для основной причины рака желудка — Helicobacter pylori повышает риск инфицирования.

Связанные темы:

- Средиземноморская диета увеличивает количество полезных кишечных бактерий!

- Защитная польза кожных бактерий против рака кожи